年代文里的极品夫妻第16节(第5/5 页)
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碗，一个碗中倒入适量的辣椒面、花椒面、食盐, 搅拌均匀备用；另外一个碗中倒入适量高度白酒、醪糟, 搅拌均匀备用；豆腐完全放凉之后，先放进醪糟碗里，让豆腐的每一面都均匀地裹上醪糟汁, 然后再放进辣椒面碗中, 均匀地裹上一层调味料。
将裹好的豆腐块，整齐地码放在一个干净无水的容器中, 最好选用玻璃材质或者陶瓷材质的容器。将剩余的辣椒面和醪糟都均匀地倒入容器中, 然后再倒入菜籽油, 菜籽油的量要完全没过豆腐，这样才有利于长时间的保存。
最后将容器密封好，完全隔绝空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天，豆腐乳就可以吃了，做好后才发现肚子有些饿了，想着自己做的饼子又把之前的剩菜给热了热看着张森没有回来的意思自己就吃了，还给他留出来一些，等到知青下工的时候就看李雪霏洗的衣服了。
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