第79章 炖肉(第2/2 页)

胖子一般都不怎么挑食，这倒省很多事。

圆圆家里送了这么多食材，新鲜的肉不能放，五花肉先炖了，猪肝可以放进家园的冰箱冷藏。

今天拿出来的五花肉和猪脚也放回厨房。

猪肝、猪脚，要不直接卤一卤?

家园厨房有卤料包，等吃完晚饭，锅腾出来，就在外面卤。

正好趁周公安今天刚送了物资，大家都知道东西多，她做点味道重的肉菜，不出格，很合理。

齐明月套上一件长围裙，这是那天在县城百货大楼买的，材料就是普通的藏青棉布。

洗肉、切肉。

周公安送来的这块五花肉足足有两斤重，她没有留，一次性烧完。

反正是炖红烧肉，一顿吃不完，下一顿热一热继续吃，反而更加入味。

切好的肉先在热水中焯一下，加入料酒去腥，煮两分钟捞出来。

只有一口锅有点费事。

锅里的水舀走，擦干净之后倒油，正式翻炒。

炖红烧肉用到的冰糖、葱、姜、桂皮、八角等等，都是从家园拿的。

圆圆在屋里待不住，又跑去院子看蚂蚁搬家，正好方便齐明月拿出一堆瓶瓶罐罐。

五花肉跟各种香料调料一起翻炒，霸道的香味四溢。

最直接的反应就是圆圆小朋友闻到味，立即抛弃他的蚂蚁大军，哒哒哒跑进屋里。

小鼻子嗅来嗅去，站在灶台边不走了。

“圆圆，离大锅远一点哦，免得热油溅到你身上。

肉肉还没有好，还需要等一会儿，你再出去玩一玩，好了姐姐叫你。”

齐明月揉了揉他的脑袋，笑着让他出去玩。

红烧肉爆炒之后，加上热水，大火烧开改为小火慢炖，起码要炖一个小时。

齐明月之前炒菜都在家园操作，味道散不出来，这次烧红烧肉可把前面的知青馋得够呛。

知青们正好在吃晚饭，又是清汤寡水的玉米糊糊和野菜杂粮团子。

肉香混合着菜籽油的香味从后院飘过来，所有人都不由自主地往过道方向靠了靠。

魏明成和林红军还好，今天刚上山打过牙祭。

猎到一只瘦兔子，当场就剥皮烤着吃了，肚子里刚进过油水。

两人就着香味，更加快速地往嘴里送稀饭。

其他人就没这么淡

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