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袁茹痛快的答应,和朋友一起吃饭就是有?这个好处,能多吃几种。
烧鸭面做的快,鸭子是现成的,和用来包荷叶饼的烤鸭不一样,烧鸭用的是先腌后烤的做法,鸭子经过腌制后打上气,通过这种方?法让鸭子皮肉分离,皮脆肉香。
应玲珑把烧鸭专用的填料塞到鸭腹,仔细的缝好。
打气这个步骤要重复两次,缝针后再打一次,确保针口不漏。如果哪里漏了气,鸭皮不仅皱皱巴巴的失去光泽,还会不够入味。
霍一斐也学着缝了几只,打上气后鸭子变得鼓鼓囊囊的,她正高兴着,手边的两只鸭子飞速瘪了下去,漏气了!
“老板,怎么办啊?”霍一斐一副搞砸了的表情?。
“再缝一下就行了。”应玲珑镇定?的说,“刚开始缝漏气很正常,多练就不会了。”
最后烤出来
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