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加油烧热,掺入鸡汤,一只手把?鸡肉茸慢慢倒进锅中,一手慢慢搅动,让肉茸凝结成米粒状,这才有了粥的?雏形。
鸡肉茸的?细腻程度如何?鸡汤的?温度是多高?锅底的?油温几何?搅动的?速度又有什么?讲究?
这些都?要?靠厨师自身丰富的?经验来把?控。
总之?,现?在摆到他们面?前的?这碗鸡粥蹄筋,清凌凌,白生生,也难怪许大?伯将它认成一碗普通的?白粥。然而他了解过鸡粥背后的?制作过程,此时看着它朴素的?卖相,越看越觉得这是有内涵的?表现?。
在许大?伯查资料的?这会功夫,老太太早已呼吁大?家动筷,送外?卖的?小哥没说错,鸡粥非得趁热吃才行。自家人吃饭不必那么?讲究,别糟蹋了眼前的?美味才是真的?。
说实话,许天宇虽然在菜单上一眼就看中了低调却有内涵的?鸡粥蹄筋,自己其实是一次也没有吃
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