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汁做汤底。
除了?椰汁还有椰肉,椰汁来自青椰子,因为它的椰子水清甜,清热生津。汤里的椰肉却是来自老椰子,椰子越老,椰肉里椰油更多,煮过后的香味更浓郁。
椰子汁本来就散发着一股清香的气息,肥厚的老椰子肉一加进去,味道?更加醇厚浓郁。
鸡肉是焯过水的,可以直接下锅。
清澈的汤头咕嘟咕嘟,蒸腾出椰子的甜香。吴东华还是有些忐忑:“这火锅真的不用往汤里加点油吗?”
宋黛吃过椰子鸡火锅,她让吴东华向锅里看,下进去的鸡肉带着鸡皮,鸡肉和鸡皮的脂肪煮出来,汤里飘着一层淡淡的油花,完全不会显得油腻。
“椰肉里也有椰油,煮出来以后很?香的。”
鸡肉煮熟了?以后,大家纷纷行动起来,却没有急着捞鸡肉,而是瞄准了?用纯椰子汁做的汤底,先来�
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